更多“直虾的初步加工方法是剥去虾头、虾壳、留下虾尾、挑去虾肠,在腹…”相关的问题
第1题
虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳,沿虾背切开约八成深,取出虾肠洗净即可。()
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第2题
用于煎、焗的虾,加工步骤是剪虾须——剪虾枪——剪水拨和虾足——剪三分之一尾——剪尾枪——挑虾肠。()
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第3题
加工虾仁的方法是剥去虾头,壳,取出虾肉,留尾部,洗净。()
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第4题
去除虾肠线时,为了保持虾型的完整,应从虾壳缝隙中挑出虾线。()
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第5题
用于煎,焗的虾,加工步骤是:剪须枪-剪虾水拔,足--剪尾枪。()
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第6题
用于煎、焗的虾,加工的步骤是:剪须、枪→剪虾水拔、足→剪尾枪。()
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第7题
虾的一般加工只要剪去须和虾脚,修齐虾头壳,洗净即可。()
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第8题
需要去除虾线的原料有()。
A.竹节虾
B.基围虾
C.罗氏沼虾
D.虾米
E.江白虾
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第9题
基围虾是一种野生虾类,常见基围虾有对虾和白条虾两种()
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第10题
基围虾是一种人工养殖的虾,常见基围虾有斑节虾和草虾两种()
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