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菊花鱼要斜刀切花纹才好看,因此切菊花鱼花纹运用的是斜刀法。()

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第1题

菊花鱼要斜切花纹才好看,因此切菊花鱼花纹运用的是斜刀法。()
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第2题

鱿鱼花的要斜切花纹才好看,因此切鱿鱼花运用的是斜刀法。()
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第3题

把草鱼肉加工成菊花鱼,应该使用的刀法是斜刀剞法。()
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第4题

切肾球花纹运用的是直刀法。()
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第5题

菊花形花刀是运用斜刀推剂。()
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第6题

斜刀法包括直切、推拉切、劈、靳,跳刀几种。()
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第7题

()是刀工美化的一种。

A.滚切

B.平片

C.斜片

D.菊花形花刀

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第8题

菊花花也的切法可以是先用斜刀将原料片成合页状(三片连在一起更好),再用侧切梳子花刀然后从一头向里卷起来,即成菊花形。()
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第9题

切是斜刀法的一种,可分为直切、推切、推拉切等。()
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第10题

对于所用的刀法,反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。()
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