烹饪原料的感官鉴定就是用我们的味觉器官了解原料的外部形态特征和气味等，从而确定原料的品质优劣。（）

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

A.营养

B.特征

C.变化

D.检验手段

A.营养

B.特征

C.变化

D.形状

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

A.原料的质地

B.原料的营养

C.原料的口味

D.原料的清洁卫生