使用乳化剂时要根据添加剂的主要目的来选用相应的（）。

A.品种

B.成品要求

C.质量

D.添加剂

A.乳化剂

B.疏松剂

C.凝固剂

D.膨松剂

A.防腐剂

B.着色剂

C.膨松剂

D.乳化剂

A.防腐剂、甜味剂、色素

B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂

C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂

D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基本剂物质、食品工业用加工助剂等

A.糖、油

B.泡打粉、酵母

C.防腐剂、着色剂

D.鸡蛋、盐

A.添加剂

B.乳化剂

C.保湿剂

D.定香剂

A.乳化剂

B.抗氧化剂

C.维生素

D.氧化剂

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.乳化剂

A.助洗剂

B.致稠剂

C.添加剂

D.乳化剂