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[判断题]

咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)

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第1题

在咖啡生豆进入烘焙机之前，还会做什么，然后开始烘焙？（）

A．批处理

B．最后一次清洁

C．颜色分析

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第2题

手冲壶制作咖啡时可以选择与虹吸壶一样烘焙度的咖啡豆。（)

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第3题

咖啡烘焙程度哪个好

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()

A.烘焙程度越深，口味越好

B.烘焙程度越浅，口味越好

C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味

D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

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第4题

中度烘焙和中深度烘焙的咖啡香气和风味最佳。（)

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第5题

烘焙后的哥伦比亚咖啡豆中间没有金线。（)

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第6题

拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆。（)

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第7题

咖啡风味的好坏与烘焙时间没有关系。（)

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第8题

手冲壶冲泡时间较长，因此适合选用轻度烘焙的咖啡豆。（)

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第9题

咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质。（)

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第10题

我们烘焙咖啡生豆来提取它的什么？（）

A．香味、酸度、醇度和风味

B．咖啡因

C．味道

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