题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列中餐上菜原则说法错误的是（）

A.先冷后热

B.先咸后甜

C.先高档后一般

D.先淡后浓

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列中餐上菜原则说法错误的是（）”相关的问题

第1题

中餐宴会的上菜规则是：先冷后热，先甜后咸，先点后菜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。（)

点击查看答案

第2题

中餐上菜应按照（)顺序进行。

A.先冷后热

B.先热后冷

C.先素后荤

D.先荤后素

点击查看答案

第3题

一般情况下，中餐按先冷菜后热菜的顺序上菜。（）

点击查看答案

第4题

上菜的顺序应是先冷后热，先甜后咸。（)

点击查看答案

第5题

上菜应掌握6个原则：先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，请问还有两个是什么？

点击查看答案

第6题

中餐北方上菜的顺序是：冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果。（）

点击查看答案

第7题

广东酒席上菜的次序为（）。

A.先冷后热，先浓郁后清淡

B.先清淡后浓郁，先炒泡后煎炸

C.先甜后咸，先优质后一般

D.先菜后点，先热后冷

点击查看答案

第8题

下列选项中，上菜顺序错误的是（）。

A.先冷菜后汤菜

B.先优质菜后一般菜

C.先冷菜后热菜

D.先素菜后荤菜

点击查看答案

第9题

一般情况下，中餐按先冷菜后炒菜的顺序上菜。（）

点击查看答案

第10题

宴席的上菜程序包括（）。

A.先烧后炒

B.先冷后热

C.先咸后甜

D.先清淡后味浓

E.先水果后面点

点击查看答案

第11题

在宴会的套虎菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重、先咸后甜，主要是运用（)形成一定的节奏感。

A.味的积累

B.味的转换

C.味的消杀

D.味的相乘

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2010年5月企业人力资源管理师三级（专业能力）真题 2010年11月企业人力资源管理师三级（专业能力）真题 2011年5月企业人力资源管理师三级（专业能力）真题 2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（十）2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（九）2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（八）2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（七）2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（六）2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（五）2024年二级注册建筑师建筑结构、建筑物理与设备模拟试卷（四）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信