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[判断题]

45型颗粒酒花质量只为酒花原重的55%。（)

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第1题

与90型酒花相比,45型酒花的特征更接近于原花苞。（)

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第2题

90型酒花具有比45型酒花更多的酒花有效成分。（)

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第3题

被称为“90型颗粒酒花的90型”表示在颗粒加工的过程中，因减少了部分水分及梗叶等杂物，终产品为压缩酒花原重的（)。

A.10%

B.40%

C.70%

D.90%

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第4题

颗粒酒花质量好，但体积小而轻，存放时间不长。（)

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第5题

酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。（)

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第6题

酒花浸膏中不含单宁等多酚物质，必须与颗粒酒花搭配使用。（)

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第7题

发源于美国的马格努门酒花是典型的苦型酒花。（)

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第8题

啤酒酒花的主要成分包括酒花油、苦味质、酒花多酚。（)

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第9题

优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上。

优级压缩酒花α一酸含量应达（)%以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达（)%以上。

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第10题

如果设备足够好，颗粒酒花的利用率一般都在90%以上，几乎没有损失。（)

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