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[判断题]

酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。（)

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第1题

优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上。

优级压缩酒花α一酸含量应达（)%以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达（)%以上。

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第2题

45型颗粒酒花质量只为酒花原重的55%。（)

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第3题

酒花浸膏中不含单宁等多酚物质，必须与颗粒酒花搭配使用。（)

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第4题

目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。（)

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第5题

啤酒酒花的主要成分包括酒花油、苦味质、酒花多酚。（)

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第6题

90型酒花具有比45型酒花更多的酒花有效成分。（)

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第7题

美国的西楚酒花是一款著名的干投酒花，其a－酸含量一般不超过10%。（)

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第8题

兰比克啤酒酿造者严格寻求酒花的新鲜度，必须使用最新鲜的酒花酿制。（)

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第9题

生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。

生产白瓶啤酒使用酒花制品（)异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。

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第10题

酒花储藏指数越大，表明酒花的耐储藏性能越强。（)

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