混酥类是指用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰、等工艺制成的一类（)的点心。

A.烘烤

B.蒸制

C.炸制

D.煮制

A.南瓜饼

B.刺猬包

C.荷花酥

D.莲藕酥

A.层次清晰、松酥

B.酥而无层

C.松软

D.表面松脆、内部松酥

A.面粉、蛋类、牛奶、糖类

B.面粉、糖类、油类、蛋类

C.面粉、黄油、牛奶、盐

D.黄油、糖、鸡蛋、牛奶

A.膨松面坯

B.层酥面坯

C.米粉面坯

D.水调面坯

A.蛋油酥

B.干油酥

C.明酥

D.暗酥

A.牛奶

B.面粉

C.糖

D.鸡蛋