调制冷水面坯掌握好（）和掺水比例，是保证面坯质量的技术措施之一。

A.掺水时间

B.掺水方法

C.水的温度

D.掺水速度

A.冷水面坯

B.温水面坯

C.热水面坯

D.沸水面坯

A.温水面坯

B.冷水面坯

C.沸水面坯

D.热水面坯

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

A.湿度

B.用碱量

C.面坯软硬

D.面粉质量

A.水调面坯

B.膨松面坯

C.油酥面坯

D.膨松面坯

A.30℃

B.40℃

C.42℃

D.45℃