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[判断题]

富含维生素C的水果和蔬菜会降低铁的吸收率，所以，含铁的食物要和这些分开吃。（)

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第1题

动物性含铁食物吸收率低于植物中含铁的食物。（)

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第2题

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B₂和钙、铁等无机盐和微量元素的是（）

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

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第3题

老年人饮食结构中应多食含维生素的食物包括豆类、水果、蔬菜等。（)

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第4题

蔬菜相对其他食物含较多的是（）

A.维生素B#$IMG0$#

B.钙

C.维生素A

D.铁

E.维生素C

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第5题

含铁量较高的食物，主要是植物类的蔬菜（）

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第6题

蛋类为动物性食物，铁的含量和吸收率远高于植物性食物。（)

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第7题

蔬菜的铁吸收率较低，仅为10%，但在膳食中仍占一定地位（）

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第8题

果汁饮料的特性是（)。

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

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第9题

富含优质蛋白质、维生素A、维生素B₂以及大量的钙的是（）

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

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第10题

富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B₁的是（）

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

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