题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

良好卫生习惯正确的是（）

A．掉在地上不易清洗的食材，需要直接废弃

B．2 ）应使用专用的容器盛装，可用餐具装洗洁精和消毒液等有毒有害物品

C．3）直接用手接触餐具摆台、放餐具、勺子、杯子等

D．不可用食物夹去夹地上的垃圾，用其他专用用具如扫把等清扫

E．用筷子或戴一次性手套才可直接触食品

F．要戴一次性手套，方可操作摆台、放餐具、勺子、杯子等

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第1题

掉在地上的食物如果是不易清洗的食材，需要直接废弃是否正确（）

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第2题

不得出现食材、工器具（菜品、筷子、夹子、勺子等）掉在地上没有清洗直接使用的情况；（掉在地上的食材需要进行彻底清洗干净后才可以使用，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃）（）

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第3题

不得出现食材、工器具（菜品、筷子、夹子、勺子等）掉在地上没有清洗直接使用的情况；（掉在地上、小料台上、操作台上的食材需要进行彻底清洗干净后才可以使用，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃）（）

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第4题

掉在地上的食品不可使用相关工器具必须彻底清洗干净后才可以使用，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废除，不得出现不经清洗使用、加工的现象（）

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第5题

掉在地上、垃圾桶内的不带包装的食品及餐具（碗、碟子、勺子、筷子、杯子、刀叉、宝宝餐具）不经清洗直接使用、加工，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃处理（）

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第6题

掉在地上或垃圾桶内的食品及相关工具需要进行彻底清洗干净后才可以使用，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃，如果没有人看见可以偷着用（）

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第7题

员工行为习惯：掉在地上、垃圾桶内的食品及相关工器具必须彻底清洗干净后才可以使用，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃；不得出现不经清洗直接使用、加工的现象（）

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第8题

员工行为习惯：掉在地上、垃圾桶内的食品及相关工器具必须彻底清洗干净后才可以使用，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃；不得出现不经清洗直接使用、加工的现象（）

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第9题

掉在地上的餐具或食品不用清洗捡起来继续使用（）

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第10题

行为规范：掉在地上的宝宝餐具说法正确的是（）

A.掉在地上捡起来清洗干净才可以使用

B.没有洗是12分项

C.现场检查，监控检查，顾客反馈都算

D.没洗不是12分红线

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第11题

掉在地上、垃圾桶内的不带包装的食品及餐具（碗、碟子、勺子、筷子、杯子、刀叉、宝宝餐具）不经清洗直接使用、加工，如为即食或不易清洗的食材，需要直接废弃的未废弃处理（）

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