第1题
第2题
第3题
A.低分子量的碳水化合物有甜味
B.碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类
C.碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢
D.膳食纤维是可利用多糖
第4题
第5题
A.单糖
B.双糖
C.多糖
D.蔗糖
第6题
第7题
A.凝固
B.变性
C.糊化
D.氧化
第8题
多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别?
第9题
A.多糖
B.单糖
C.双糖
D.个糖
第10题
D.葡萄糖
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