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面点造型艺术的要求。

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第1题

立塑造型是面点造型艺术特有的应用手段()
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第2题

运用一定得物质材料,塑造可视的平面或()形象,反映具体事物的一种工艺艺术称为面点的造型艺术。

A.镂空

B. 抽象

C. 现实

D. 立体

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第3题

面点的造型艺术是运用一定的物质材料,塑造可视的平面或立体形象,反映具体事物的一种()艺术

A.工作

B.造工

C.工艺

D.观赏

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第4题

冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中,比面点短,比热菜还短。此题为判断题(对,错)。
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第5题

菜肴造型艺术的表现形式有()等几种。

A.变形造型艺术

B.图案造型艺术

C.形象造型艺术

D.装饰造型艺术

E.抽象造型艺术

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第6题

实用性是菜肴造型艺术根本的()。A.要求B.目的C.原则D.方法

实用性是菜肴造型艺术根本的()。

A.要求

B.目的

C.原则

D.方法

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第7题

面点熟制后,一般均要求面点的()醇正

A.色泽

B.滋味

C.形态

D.香味

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第8题

面点和菜肴一样,都要求色、香、味、形俱佳,而面点的形态美观尤为重要,它形成了面点的特色()
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第9题

面点间员工要求佩戴名牌,且佩戴配置要明显。()

面点间员工要求佩戴名牌,且佩戴配置要明显。()

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第10题

面点间员工要求佩带名牌,且佩戴配置要明显。()

面点间员工要求佩带名牌,且佩戴配置要明显。()

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第11题

面点间员工要求,男不留胡须,女不染指甲。()

面点间员工要求,男不留胡须,女不染指甲。()

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