面点熟制后，一般均要求面点的（）醇正

A.香味

B.滋味

C.质感

D.咸味

A.成形

B.制馅

C.和面

D.熟制

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

A.美化面点形态

B.决定点心的熟制方法

C.形成面点的特色

D.增加花色品种

E.G

A.原料

B.口味

C.形态

D.熟制方法

A.盈利

B.质量

C.价格

D.高低

A.原料

B.口味

C.形态

D.熟制方法

A.形态、味道、色泽、起发

B.大小、风味、颜色、起发

C.形态、味道、光泽、起发

D.大小、味道、色泽、起发

A.色泽

B.质感

C.外观

D.口味

A.美化面点形态

B.决定点心的熟制方法

C.形成面点特色

D.增加花色品种