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[单选题]

鱼翅所含的蛋白质是一种()。

A.不完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.完全蛋白质

D.优质蛋白质

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第1题

鱼翅蛋白质是一种()，含量约85.3%。

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.以上都不对

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第2题

根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类

A.植物蛋白质

B.动物蛋白质

C.不完全蛋白质

D.优质蛋白质

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第3题

胶原纤维是（）

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.优质蛋白质

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第4题

谷类原料中的蛋白质属于()。

A.优质蛋白质

B.完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.不完全蛋白质

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第5题

如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：

A.完全蛋白质

B.不完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.无法判断

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第6题

米饭中蛋白质属于（）

A.不完全蛋白质

B.完全蛋白质

C.半完全蛋白质

D.优质蛋白

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第7题

面粉中所含的蛋白质,属于（）

A.不完全蛋白质

B.脂肪酸

C.半完全蛋白质

D.完全蛋白质

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第8题

鱼翅所含的蛋白质属于（)。

A.优质蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白，缺少色氨酸

D.没有蛋白质

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第9题

鸡蛋中蛋白质属于（）

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.非优质蛋白

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第10题

从营养学角度，根据蛋白质所含氨基酸的种类与比例，可将其分为（）

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.其他蛋白质

E.非完全蛋白质

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第11题

所含必需氨基酸的种类不全，比例也不适当的蛋白质称为（）

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.非必需蛋白质

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