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[单选题]

所含必需氨基酸的种类不全,比例也不适当的蛋白质称为()

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.非必需蛋白质

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第1题

当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时,称其为()。
A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.必需蛋白质

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第2题

完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足,相互间的比例()人体的需要。

A.适合

B.不适合

C.高于

D.低于

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第3题

描述完全蛋白质不正确的是( )。

A.氨基酸种类齐全

B.氨基酸比例合适

C.氨基酸种类齐全,但是比例不适当

D.酪蛋白属于完全蛋白质

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第4题

如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全,则这种蛋白质属于:

A、完全蛋白质

B、不完全蛋白质

C、半完全蛋白质

D、无法判断

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第5题

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全,用作膳食()的惟一来源时,不能维持人体健康,更不能促进生长发育。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

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第6题

蛋白质生理价值的高低取决于:

A、氨基酸的种类及数量

B、必需氨基酸的种类、数量及比例

C、必需氨基酸的种类

D、必需氨基酸的数量

E、以上说法均不对

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第7题

如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

A、完全蛋白质

B、不完全蛋白质

C、半完全蛋白质

D、无法判断

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第8题

谷类食物蛋白质所含的必需氨基酸组成不合理,第一限制性氨基酸为 ( )

A、色氨酸

B、苏氨酸

C、含硫氨基酸

D、赖氨酸

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第9题

根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为大类()
A.二

B.三

C.四种

D.五

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第10题

根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为()大类。

A.二

B.三

C.四

D.五

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