面粉中所含的蛋白质,属于（）

A、麦谷蛋白

B、麦清蛋白

C、麦球蛋白

D、酸溶蛋白

B、水分和糖

C、蛋白质和无机盐

D、淀粉和水分

B、蛋白质

C、水分

D、无机盐

A. 釉原蛋白

B. B.釉蛋白

C. C.成釉蛋白

D. D.非釉原蛋白

E. E.釉丛蛋白

B．大米

C．蛋类

D．大豆

A. 麦胶蛋白质

B. 谷胶蛋白质

C. 麦谷蛋白质

D. 谷蛋白