题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。
A.淀粉和蛋白质
B.水分和糖
C.蛋白质和无机盐
D.淀粉和水分
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A.淀粉和蛋白质
B.水分和糖
C.蛋白质和无机盐
D.淀粉和水分
第4题
A.数据通信、保护、控制和调节
B.通断、数据通信、控制和调节
C.通断、保护、控制和调节
D.通断、保护、控制和数据通信
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