按调查目的的不同项目市场调查可分为( )

A．使用面粉

B．使用淀粉

C．原料先裹粘蛋液

D．面粉与蛋液调制成糊状

E．原料需要经过刀工处理

F．原料需要经过腌制调理

A、干粉糊

B、托蛋糊

C、拍粉糊

D、拍粉托蛋糊

A．水粉糊

B．蛋清糊

C．脆皮糊

D．拍粉托蛋粘面包渣

A．主动性拍粉

B．间接性拍粉

C．辅助性拍粉

D．风味性拍粉

A．蛋液

B． 粉料

C． 配料

D． 淀粉

A．拍粉

B． 上浆

C． 腌制

D． 剞刀