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[主观题]

患者鼻衄,头痛眩晕,目赤,烦躁易怒,口干,溲赤,舌质红,苔黄,脉弦数,其治宜用何方加减A、黛蛤散合十

患者鼻衄,头痛眩晕,目赤,烦躁易怒,口干,溲赤,舌质红,苔黄,脉弦数,其治宜用何方加减

A、黛蛤散合十灰散

B、泻白散合黛蛤散

C、玉女煎

D、龙胆泻肝汤

E、泻心汤

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第1题

牛后腱子肉筋膜韧带较少,肉质较嫩,适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。 ()
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第2题

牛前腱子肉结缔组织较多,肉质较老,适于卤、酱等,是制作冷菜的好材料。()
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第3题

牛外脊肉的特点是()而嫩,肌纤维长,适宜切丝、切片、切条等

A.肉质松

B.筋膜较多

C.肉质粗老

D.结缔组织多

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第4题

下列胴体牛肉中,____筋膜韧带多,肉质较老。

A.肋肉

B.腹肉

C.前腱子

D.黄瓜肉

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第5题

同体牛肉中,()J筋膜韧带多,肉质较老。

A.肋肉

B. 腹肉

C. 前腱子

D. 黄瓜肉

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第6题

牛肉的特点是结缔组织较多,肉色较浅,肉纤维较粗,脂肪含量较高。()

牛肉的特点是结缔组织较多,肉色较浅,肉纤维较粗,脂肪含量较高。()

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第7题

属于牛前腿部位的肌肉是()。A.胸脯肉B.腱子肉C.里仔盖D.脊背肉

属于牛前腿部位的肌肉是()。

A.胸脯肉

B.腱子肉

C.里仔盖

D.脊背肉

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第8题

牛肋条肉位于()后上方,其特点是肥瘦相间,结缔组织丰富,属三级牛肉。

A.牛柳

B.胸肉

C.窝肉

D.米龙

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第9题

制作水煮牛肉时,牛肉应该选择()。A.牛腰柳肉B.牛腱子C.牛排肉D.牛腩肉

制作水煮牛肉时,牛肉应该选择()。

A.牛腰柳肉

B.牛腱子

C.牛排肉

D.牛腩肉

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