第1题
A.江苏
B.浙江
C.安徽
D.福建
第2题
B. 浙江
C. 安徽
D. 福建
第3题
第4题
A.注重以当地特产为条件选料
B.清鲜、淡爽,偏于甜酸,尤其讲究调汤
C.善用红糟作配料,具有防腐、去腥、增香、生味、调色的作用
D.特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
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