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[主观题]

专家组对某市饮水加氟8年的防龋效果进行评估,认为总结报告中有一处是不正确的A.恒牙无龋儿童增加

专家组对某市饮水加氟8年的防龋效果进行评估,认为总结报告中有一处是不正确的

A.恒牙无龋儿童增加3倍

B.上前牙邻面龋减少60%

C.牙齿矿化程度更好,表面光泽好

D.六龄齿因龋缺失减少50%

E.乳牙龋比恒牙龋少50%

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第1题

蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。

A.口味

B.质感

C.形态

D.滋味

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第2题

蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。

A.口感

B.质感

C.形态

D.滋味

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第3题

蔬果面坯一般以叶菜类蔬菜为主要原料。()
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第4题

饭皮面坯具有米本身特有的色泽,成品口感()。A.松酥B.软糯香甜C.有咬劲D.酥脆

饭皮面坯具有米本身特有的色泽,成品口感()。

A.松酥

B.软糯香甜

C.有咬劲

D.酥脆

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第5题

薯类面坯制作的点心,成品酥脆,具有薯类的特殊味道。
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第6题

饭皮面坯具有米本身特有的(),成品口感软糯香甜。

A、色泽

B、口味

C、质感

D、形状

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第7题

发酵的目的在于增强酶的活化程度,促进多酚类化合物的氧化缩合,形成红茶特有的色泽和滋味。
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第8题

蔬果面坯是以根茎类蔬菜为()。

A.馅心原料

B.调味原料

C.辅助原料

D.主要原料

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第9题

虾蓉面坯具有无弹性、可塑性差,有一定的韧性的特点,可见其性质与相似。

A.米粉面坯

B.澄粉面坯

C.蔬果面坯

D.鱼蓉面坯

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