题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
洗碗间员工,在往洗碗机内进餐具时,看到过水温度是86℃,餐具在洗碗机内清洗过程,温度降低为82℃,餐中,该员工发现洗涤剂不足1/3,随即从库房拿了一桶,放进洗碗间。以下描述（）
A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
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A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
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第2题
洗碗间员工，在往洗碗机内进餐具时，看到过水温度是86℃，餐具在洗碗机内清洗过程，温度降低为82℃，餐中，该员工发现洗涤剂不足1/3，随即从库房拿了一桶，放进洗碗间。该员工的行为不符合以下哪一条（）
A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
第3题
洗碗间员工，在往洗碗机内进餐具时，看到过水温度是86℃，餐具在洗碗机内清洗过程，温度降低为82℃，餐中，该员工发现洗涤剂不足1/3，随即从库房拿了一桶，放进洗碗间。该员工的行为不符合以下哪一条（）
A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
第4题
以下描述正确的是（）
A.玻璃杯除垢流程为用60度的温水配置每升7.5克的涤普特溶液浸泡20分钟后过洗碗机消毒
B.洗碗间洗餐具和捡餐具的手套只要使用时分开即可，不需要有颜色和款式的区分，且都不需要消毒
C.洗碗机过水温度要求达到65度以上才可以
D.洗碗机内的水需每餐更换
第7题
以下描述正确的是（）
A.店内使用的玻璃杯和果汁杯需每周用涤普特除垢一次
B.洗碗间洗餐具和捡餐具的手套需有效区分，且捡餐具手套需要闭餐与白毛巾一起消毒
C.洗碗机过水温度要求达到65度以上才可以
D.洗碗机内的水只要干净可以不用更换
第9题
下列关于使用清洗池描述正确得是（）
A.在清洗池紧张的情况下员工可以在洗碗间的餐具清洗池内清洗原料
B.员工在肉类清洗池内浸泡木耳，厨师长认为是可以的
C.服务部保洁员拖完地后将拖地水倒入了餐具清洗池
D.在清洗池紧张的情况下员工不可以在洗碗间的餐具清洗池内清洗原料
第10题
杨女士在餐厅用餐时，还未离开餐厅就出现了呕吐的症状，餐厅员工小李立刻联系了餐厅经理，并将杨女士带到角落休息，为不影响其他顾客，小李立刻清扫了呕吐物，并收走了杨女士的餐具送至洗碗间清洗（）
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