题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下描述正确的是()

A.玻璃杯除垢流程为用60度的温水配置每升7.5克的涤普特溶液浸泡20分钟后过洗碗机消毒

B.洗碗间洗餐具和捡餐具的手套只要使用时分开即可,不需要有颜色和款式的区分,且都不需要消毒

C.洗碗机过水温度要求达到65度以上才可以

D.洗碗机内的水需每餐更换

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第1题

关于玻璃杯的清洁消毒除垢流程描述正确的是()

A.玻璃杯先除垢,然后再过洗碗机新换的水清洗,消毒

B.清洁消毒后的漂流瓶也考核除垢

C.玻璃杯不用倒扣放置

D.玻璃杯倒扣放置,只要与玻璃杯接触面干净也可以不垫任何东西

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第2题

关于玻璃杯的清洁消毒消毒流程描述正确的是()

A.玻璃杯先清洗,然后再过洗碗机新换的水清洗,消毒

B.清洁消毒后的漂流瓶也考核除垢

C.玻璃杯不用倒扣放置

D.玻璃杯倒扣放置,只要与玻璃杯接触面干净也可以不垫任何东西

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第3题

对玻璃杯除垢的描述错误的是()

A.浓度:5克涤普特/1升水

B.周期:一周两次

C.浸泡水温:60℃以上

D.浸泡时间:20分钟

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第4题

对玻璃杯除垢的描述错误的是()

A.浓度:7.5克涤普特/1升水

B.周期:一周两次

C.浸泡水温:60℃以上

D.浸泡旪间:5-10分钟

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第5题

对玻璃杯除垢的描述错误的是()

A.浓度:7.5克涤普特/1升水

B.周期:一周两次

C.浸泡水温:60℃以上

D.浸泡时间:5-10分钟以上

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第6题

对玻璃杯除垢的描述不正确是()

A.浓度:7.5克涤普特/1升水

B.周期:一周一次

C.浸泡水温:60℃以上

D.浸泡时间:20分钟以上

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第7题

前厅玻璃杯除垢以及浸泡小六件使用干净餐具周转筐()
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第8题

制冰机清洁蒸发器四周,以下流程正确的是()

A.用1包制冰机水垢清洁剂,加1升温水,配制成清洁除垢溶液

B.带上一次性手套,用蘸有清洁除垢溶液的抹布,清洁蒸发器四周至干净

C.用蘸有清水的抹布擦洗

D.用蘸有消毒水的抹布擦洗

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第9题

关于玻璃杯的清洁消毒消毒流程描述正确的是()

A.玻璃杯先清洗,然后再过洗碗机清洗,消毒,热力消毒和化学消毒都可以

B.清洁消毒后的漂流瓶内可以有少量的水

C.前厅所有员工都需要知道玻璃杯的清洗消毒流程

D.玻璃杯倒扣放置,只要与玻璃杯接触面干净也可以不垫任何东西

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第10题

碳酸盐水垢采用酸洗除垢时,除垢率大于60%为合格。
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第11题

碳酸盐水垢采用酸洗除垢时,除垢率大于60%为合格()
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