是证券公司资产管理业务运作中面临的主要风险。A．合规风险B．管理风险C．经营风险D．市场风险

川菜制作中有“九大碗”或“三蒸九扣”之说的是()．

A．高级筵席

B．大众便餐

C．普通筵席

D．家常风味

樟茶鸭子、“开水”白菜是()的代表菜．

A．高级筵席

B．普通筵席

C．大众便餐

D．家常风味

A．官府风味菜式

B．民间小吃菜式

C．市肆风味菜式

D．寺院风味菜式

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

A.高潮

B.高峰

C.展示

D.体现

A.官府菜

B.寺院菜

C.民间菜

D.大众筵席

现代筵席可以分为三大类。()

A．“樟茶鸭子”

B．“开水白菜”

C．“竹荪肝膏汤”

D．“麻婆豆腐”

E．“干煸鱿鱼丝”

下列属于川菜中的普通宴筵席的是()．

A．“开水”白菜

B．樟茶鸭子

C．清蒸杂烩

D．粉蒸肉

E．清蒸肘子

F．宫保鸡丁

G．蒜泥白肉

H．成甜烧白