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[单选题]

根据上表,下列说法错误的是:

A.2001年至2003年,全国农民人均纯收入持续增长。

B.2001年至2003年,与相邻省区比较,湖南民族地区农民人均纯收入相对较低。

C.2001年至2003年,贵州民族地区农民人均纯收入比广西民族地区农民人均纯收入高。

D.2002年,湖南民族地区农民人均纯收入低于全国平均水平。

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第1题

热菜造型艺术是筵席的()阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮

热菜造型艺术是筵席的()阶段。

A.美化

B.前奏

C.中间

D.高潮

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第2题

冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。A.色彩B.质

冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。

A.色彩

B.质量

C.造型

D.形状

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第3题

冷菜造型艺术要立足于(),在食用的基础上追求艺术美。A.观赏B.食用C.展示D.装饰点缀

冷菜造型艺术要立足于(),在食用的基础上追求艺术美。

A.观赏

B.食用

C.展示

D.装饰点缀

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第4题

什么是造型艺术

热菜造型艺术的特点是什么?

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第5题

热菜造型艺术的形式,主要是通过出菜后菜品的()来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量

热菜造型艺术的形式,主要是通过出菜后菜品的()来反映。

A.造型

B.形状

C.质量

D.数量

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第6题

宴席中最先上席的是()。

A.冷菜

B.甜菜

C.热菜

D.水果

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第7题

热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美,而且要求()。A.百菜百味B.咸淡适口C.时令性强D.麻辣兼备

热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美,而且要求()。

A.百菜百味

B.咸淡适口

C.时令性强

D.麻辣兼备

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第8题

筵席是由冷菜、()(头菜、热炒菜、大菜)、点心、酒水和水果等构成的。

A.素菜

B.荤菜

C.热菜

D.汤菜

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第9题

配菜的基本方法分为()等几种。A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜B.热菜配菜和冷菜配菜C.荤菜配菜和素

配菜的基本方法分为()等几种。

A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜

B.热菜配菜和冷菜配菜

C.荤菜配菜和素菜配菜

D.热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜

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第10题

热菜造型艺术的特点是什么?

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