反映食品卫生质量的微生物指标是（）

A.细菌菌相

B.细菌种类

C.优势菌

D.菌落总数

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

A.菌落总数

B.大肠杆菌

C.霉菌菌相

D.沙门氏菌

反映食品卫生质量的微生物指标通常有()。

A. 菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.霉菌菌相

D.肠球菌

E.葡萄球菌

评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

A.大肠菌群

B.腐败菌

C.葡萄球菌

D.绿脓杆菌

A.细菌总数

B.酵母菌

C.大肠菌群

D.致病菌

间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是

A.挥发性盐基氮

B.大肠菌群

C.沙门菌

D.铅

E.蛋白质