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[单选题]

反映食品卫生质量的微生物指标是()

A.细菌菌相

B.细菌种类

C.优势菌

D.菌落总数

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第1题

()部门对进出口食品安全实施监督管理。A.国务院食品药品监督管理B.国务院质量监督C.国家出入境

()部门对进出口食品安全实施监督管理。

A.国务院食品药品监督管理

B.国务院质量监督

C.国家出入境检验检疫

D.国务院卫生行政

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第2题

水产品保鲜的措施有()A.低温B.盐腌C.减少鱼体破损D.以上均是

水产品保鲜的措施有()

A.低温

B.盐腌

C.减少鱼体破损

D.以上均是

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第3题

油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生()A.黄曲霉毒素B1B.二甲基亚硝胺C.胺类D.苯并(a)芘

油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生()

A.黄曲霉毒素B1

B.二甲基亚硝胺

C.胺类

D.苯并(a)芘

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第4题

据《刑法修正案(八)》规定,在生产、销售的食品中(),处五年以下有期徒刑并处罚金。A.掺入有毒、有害

据《刑法修正案(八)》规定,在生产、销售的食品中(),处五年以下有期徒刑并处罚金。

A.掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的

B.掺入有毒、有害的非食品原料,造成食物中毒事故的

C.任意使用食品添加剂,造成严重后果的

D.掺入有毒、有害的食品原料,致人死亡的

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第5题

中毒症状主要为口唇、指(趾)甲以及全身皮肤青紫发绀等组织缺氧表现的是()A.毒蕈中毒B.亚硝酸盐

中毒症状主要为口唇、指(趾)甲以及全身皮肤青紫发绀等组织缺氧表现的是()

A.毒蕈中毒

B.亚硝酸盐中毒

C.河豚鱼中毒

D.含氰苷植物中毒

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第6题

食品安全行政法规的制定者是()A.全国人民代表大会B.省、自治区、直辖市人民代表大会C.国务院D.

食品安全行政法规的制定者是()

A.全国人民代表大会

B.省、自治区、直辖市人民代表大会

C.国务院

D.国务院各部门

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第7题

根据《食品安全法》的规定,食品检验实行()负责制。A.食品检验机构B.检验人C.食品检验机构与检验

根据《食品安全法》的规定,食品检验实行()负责制。

A.食品检验机构

B.检验人

C.食品检验机构与检验人

D.食品检验机构法人

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第8题

食用后已经或者可能导致一般健康损害,食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回,

并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于()

A.一级召回

B.二级召回

C.三级召回

D.四级召回

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第9题

对申请人提出的餐饮服务许可申请,食品药品监督管理部门发现其申请材料不齐全或者不符合法定形

式的,应当_____一次性告知申请人需要补正的全部内容,逾期不告知的,自收到申请材料之日起即为受理。

A.当场

B.5个工作日内

C.1个工作日内

D.当场或者在5个工作日内

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第10题

进出口食品的监督管理由下列哪个部门负责()A.食品药品监督管理部门B.质量监督部门C.出入境检

进出口食品的监督管理由下列哪个部门负责()

A.食品药品监督管理部门

B.质量监督部门

C.出入境检验检疫机构

D.农业行政部门

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