反映食品卫生质量的微生物指标通常有（)。A. 菌落总数B.大肠菌群C.致病菌

A.细菌菌相

B.优势菌

C.细菌种类

D.菌落总数

A.细菌菌相

B.细菌种类

C.优势菌

D.菌落总数

A.常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品卫生质量状况。

B.常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品生产环境卫生质量状况。

C.食品样品需要检测的致病菌指标根据样品种类不同而不同。

D.微生物所产生的毒素属于有毒有害物质，所以毒素的检测不是微生物检验的范围。

食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是

A.菌落总数、大肠菌群数

B.致病性微生物及其毒素等

C.植物化学物

D.水分、含氮化合物、酸价等

E.维生素、蛋白质、黄酮类等

反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

A.反映食品卫生质量的细菌学污染指标

B.代表食品中细菌污染的数量

C.作为食品清洁状态的标志

D.预测食品耐储藏期限

E.以上都是

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。

A、大肠菌群

B、菌落总数

C、MPN

D、肠球菌

E、葡萄球菌