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[单选题]

热辣玉米脆皮鸡新增的原物料有()

A.玉米片炸鸡用腌料(生品)

B.玉米片炸鸡用裹粉(生品)

C.玉米片炸鸡用撒粉(熟品)

D.薯片炸鸡用撒粉(熟品)

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第1题

绝色双椒热辣脆皮鸡新增原料有哪些()

A.红泡椒酱

B.绿酱椒酱

C.泡椒风味腌料

D.泡椒甜辣腌料

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第2题

避风塘热辣脆皮鸡散粉多少次()

A.左中右三次

B.上下左右四次

C.上下左右中五次

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第3题

脆皮易脱落的原因是()

A.翻鸡动作太粗暴或夹鸡时太粗暴

B.炸鸡脆浆溶液粉过期

C.炸鸡脆浆溶液太稀

D.鸡皮没有适当的温度

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第4题

脆皮炸鸡翻鸡时间()

A.9分,6分,3分

B.4分,12分

C.3分,6分,9分

D.4分,8分,12分

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第5题

避风塘热辣脆皮鸡每轮最少裹粉和最多裹粉是多少()

A.5-18片

B.1-9片

C.5-9片

D.9-18片

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第6题

给炸鸡撒粉时,撒粉罐需倾斜45度,且在脆皮鸡上方约10cm处撒粉()
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第7题

最佳赏味期为45分钟的半产品有哪些()

A.90腿肉

B.原味鸡

C.腿肉条

D.鸡柳条

E.热辣香骨鸡

F.鸡米花

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第8题

腌渍脆皮炸鸡与腌渍边腿解冻好后需马上抓鸡吗()

A.不要

B.要

C.有空就抓,没空就放着

D.用多少抓多少,避免鸡块变质

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第9题

天天集点标免费吃炸鸡,活动期间,会员购买1块炸鸡可累计1个脆皮炸鸡点标,集满()个点标,可免费兑换脆皮炸鸡1块

A.3

B.4

C.5

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第10题

套餐加点内容()

A.+5元得冰激凌

B.+6元得咔兹薯霸

C.+8元得脆皮炸鸡

D.+10元鸡排大亨/周游世界爆爆丸

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第11题

炸鸡脆浆液不冰冷会造成()

A.炸鸡脆浆溶液太浓

B.炸鸡脆皮皮易脱落

C.炸鸡脆皮太厚

D.炸鸡太油

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