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[多选题]

绿茶制作的步骤依次是()

A.杀青、干燥、揉捻

B.揉捻、杀青、干燥

C.晒干、揉捻、杀青

D.杀青、揉捻、干燥

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第1题

绿茶制作的步骤依次是()

A.杀青、晒干、揉捻

B.揉捻、杀青、晒干

C.晒干、揉捻、晒青

D.杀青、揉捻、晒干

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第2题

普洱茶制作步骤依次是()

A.杀青、晒干、揉捻

B.揉捻、杀青、晒干

C.晒干、揉捻、晒青

D.杀青、揉捻、晒干

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第3题

普洱茶制作的步骤依次是()

A.杀青、晒干、揉捻

B.揉捻、杀青、晒干

C.晒干、揉捻、晒青

D.杀青、揉捻、晒干

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第4题

以下哪种是正确的绿茶工艺要求()。A.常温杀青,适度揉捻,及时干燥B.高温杀青,重压长揉,及时干燥C.

以下哪种是正确的绿茶工艺要求()。

A.常温杀青,适度揉捻,及时干燥

B.高温杀青,重压长揉,及时干燥

C.常温杀青,重压长揉,及时干燥

D.高温杀青,适度揉捻,及时干燥

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第5题

红茶的制作工艺为()。

A.萎凋、揉捻、发酵、烘干

B.萎凋、杀青、揉捻、烘焙

C.杀青、揉捻、焖黄、干燥

D.杀青、揉捻、渥堆、干燥

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第6题

黑茶的加工工艺为()。

A.杀青—揉捻—干燥—做形

B.杀青—揉捻—闷黄—干燥

C.杀青—揉捻—渥堆—干燥

D.杀青—揉捻—渥堆—发酵—干燥

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第7题

黄茶的制作工艺为()。

A.萎凋、揉捻、发酵、烘干

B.萎凋、杀青、揉捻、烘焙

C.杀青、揉捻、渥堆、干燥

D.杀青、揉捻、焖黄、干燥

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第8题

桑叶绿茶制作的初加工过程为()。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第9题

茶叶初制工艺中重要环节决定了茶叶的质量:绿茶()—揉捻—干燥白茶()(长时)—干燥(PS:新工艺白茶有揉捻)黄茶:杀青—揉捻—()—干燥青茶(乌龙茶):晒青—()—炒青—揉捻—()黑茶:杀青—揉捻—()—干燥杀青—揉捻—干燥—()(普洱茶)红茶:萎凋—揉捻(or揉切)—()—干燥

A.杀青、萎凋、闷黄、烘焙、渥堆、陈放、发酵、做青

B.杀青、萎凋、闷黄、做青、烘焙、渥堆、陈放、发酵

C.做青、烘焙、杀青、萎凋、闷黄、渥堆、陈放、发酵

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第10题

黑茶的加工工艺为A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C:鲜叶-杀青-揉捻-渥

黑茶的加工工艺为

A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D:萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥

D:萎凋-揉捻-"发酵"-干燥

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第11题

黑茶的基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B. 杀青→揉捻→渥堆→干燥

C. 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D. 萎凋→揉捻→发酵→干燥

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