验证程序包括（）

A.对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B.对监控程序和纠正措施验证

C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D.对整个HACCP体系的验证

A. 对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B. B.对监控程序和纠正措施验证

C. C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D. D.对整个HACCP体系的验证

A.进行危害分析

B.确定关键控制点

C.建立对每个关键控制点的控制情况进行监控的系统

D.建立确认HACCP系统有效运行的验证程序

E.建立各项程序和记录的文件档案

对关键控制点验证的目的是()。

A.证实关键控制点处于受控状态

B.证实没有对食品安全产生危害

C.确保关键控制点控制的有效性

D.确保没有发生偏离

A.确定关键工艺参数

B.确定关键质量设备

C.建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动

D.建立证明HACCP系统有效运行的验证程序

E.建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统

A.进行危害分析，提出预防措施

B.制订检测计划

C.确定关键控制点

D.建立监控程序

E.建立验证程序

A.进行危害分析

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.建立关键控制点监控程序

HACCP计划可不包括()

A.HACCP计划所要控制的危害

B.已确定危害将被控制的关键控制点

C.关键限值

D.负责执行每个监视程序的人员的培训内容

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.制订控制措施

D.监测控制效果

E.验证和补充完善