HACCP基本原理包括：危害分析与预防措施、确定关键控制点 （CCP）、设定关键限值、建立监控程序、建立纠正措施程序、建立验证程序、建立文件与记录保持程序（）

A.进行危害分析

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.建立关键控制点监控程序

A.进行危害分析，提出预防措施

B.制订检测计划

C.确定关键控制点

D.建立监控程序

E.建立验证程序

A.确定关键工艺参数

B.确定关键质量设备

C.建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动

D.建立证明HACCP系统有效运行的验证程序

E.建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统

A.危害分析和预防措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.控制与措施

HACCP原理的基础是()。

A.确定关键控制点

B.建立关键限值

C.关键控制点的监控

D.危害分析与控制措施

A.对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B.对监控程序和纠正措施验证

C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D.对整个HACCP体系的验证

A.确定关键控制点

B.确定关键限值

C.确定关键控制点的监控系统

D.建立纠正和纠正措施

E.监视的记录保持

A.进行危害分析(HA)

B.确定关键控制点(CCP)

C.建立验证程序(V)

D.建立监控程序(M)

A. 对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B. B.对监控程序和纠正措施验证

C. C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D. D.对整个HACCP体系的验证

A.进行危害分析

B.确定关键控制点

C.建立对每个关键控制点的控制情况进行监控的系统

D.建立确认HACCP系统有效运行的验证程序

E.建立各项程序和记录的文件档案

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.确定监控措施

D.严格检测终产品质量

E.建立纠偏措施