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[单选题]

送酒管路过滤器滤酒过滤袋精度应(),作为清酒进装酒机的最后一道质量保证,滤掉清酒中颗粒物质

A.≤1m

B.≤0.45m

C.≥1m

D.≥5m

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第1题

送酒管路过滤器滤酒过滤袋精度应(),作为清酒进装酒机的最后一道质量保证,滤掉清酒中颗粒物质。

A.≤1m

B.≤0.45m

C.≥1m

D.≥5m

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第2题

前缓冲罐引酒结束后,过滤系统启动滤酒程序,监控清酒进罐至精滤机出口在线溶氧≤20ppb的时间≤ 10 min()
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第3题

发酵的主要工艺流程是()

A.麦汁过滤—酵母扩培—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

B.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

C.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—酵母回收—啤酒过滤—清酒

D.麦汁冷却—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

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第4题

发酵的主要工艺流程是()

A.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

B.麦汁过滤—酵母扩培—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

C.麦汁冷却—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

D.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—酵母回收—啤酒过滤—清酒

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第5题

发酵的主要工艺流程是()

A.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

B.麦汁冷却—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

C.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—酵母回收—啤酒过滤—清酒

D.麦汁过滤—酵母扩培—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

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第6题

发酵的主要工艺流程是()

A.麦汁过滤—酵母扩培—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

B.麦汁冷却—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

C.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—酵母回收—啤酒过滤—清酒

D.麦汁充氧—酵母添加—主酵—后酵—贮酒—啤酒过滤—清酒

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第7题

包装生产线开班,关于确保头圈酒浓度合格的措施有();浓度第1条

A.引酒操作,从清酒罐引酒至酒机进口,进行酒顶水操作,查看在线浓度达到标准(8度酒下线0.2,10度酒下线0.3),开始进灌酒机

B.引酒操作,灌酒机进第一、第二缸酒至液位显示满缸时,再进行带压排酒操作

C.引酒操作,排完第二缸酒后,进第三缸酒,灌酒机开始正常灌装,按《SOP标准》捡出次酒数后,取样送化验室检理化指标

D.清酒浓度低于清酒PTS对应要求的标准,出现声光报警,同时与酒机联动停机,操作人员执行手动排酒直至在线浓度显示符合清酒PTS,解除报警信号,重新启动灌酒机灌装

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第8题

包装生产过程控制中,引酒前应查看清酒是否与生产计划品种相符,并与()确认

A.过滤人员

B.过滤班长

C.在线质检员

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第9题

过滤是指将酒液加到一个装有过滤介质的容器内,酒液通过过滤介质而酒中悬浮固体杂质被截留在介质之上从而使酒达到清亮透明。通常可分为初滤和精滤,常用过滤设备有硅藻土过滤机()

A.对

B.错

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第10题

鸡尾酒以()为基酒

A.啤酒、清酒、波特酒

B.金酒、白兰地、清酒、啤酒

C.朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒

D.啤酒、黄酒

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第11题

清酒罐酒液一次性装完,如一次装不完,再次送酒是否对酒液进行有效监控(如检测剩余清酒浓度、对酒头和酒尾进行监控等,可根据工厂实际情况确定监控方法),确保酒液合格()
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