题目内容
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[判断题]
前缓冲罐引酒结束后，过滤系统启动滤酒程序，监控清酒进罐至精滤机出口在线溶氧≤20ppb的时间≤ 10 min（）
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A.酵母（菌种、种子罐、繁殖罐）
B.贮酒（后酵液）
C.麦汁（充氧前麦汁）
D.发酵（麦汁充氧压缩空气、前酵液、充氧后麦汁）
E.清酒（膜精滤机出口清酒）
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第2题
酿造微生物指数计算包含以下哪几个检测指标（）
A.酵母（菌种、种子罐、繁殖罐）
B.贮酒（后酵液）
C.麦汁（充氧前麦汁）
D.发酵（麦汁充氧压缩空气、前酵液、充氧后麦汁）
E.清酒（膜精滤机出口清酒）
F.工艺用水（脱氧水罐、清酒罐洗罐水、发酵罐洗罐水、扩培洗罐水）
第3题
酿造微生物指数计算包含以下哪几个检测指标（）*（适用酿造车间、质量部主任/部长/生产班长/工艺技术员/质量技术员/化验室主任/KPI模块负责人/微生物检验员）
A.酵母（菌种、种子罐、繁殖罐）
B.贮酒（后酵液）
C.麦汁（充氧前麦汁）
D.发酵（麦汁充氧压缩空气、前酵液、充氧后麦汁）
E.清酒（膜精滤机出口清酒）
F.工艺用水（脱氧水罐、清酒罐洗罐水、发酵罐洗罐水、扩培洗罐水）
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