胸外心脏按压的有效指征应为

果蔬罐头杀菌方式 （1)常压杀菌杀菌温度小于或等于____________，适合酸性和高酸性食品 （2)加

低酸性食品一般应采用高温高压杀菌，杀菌温度高于100℃;酸性食品则可采用常压杀菌，杀菌温度不超过100℃。（)

高酸性食品需采用UHT杀菌方式完成杀菌。

巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）

巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（)

糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用高压杀菌，其原因是水果罐头属于酸性食品（PH≤4.6，Aw<0.85)，其高酸度可抑制细菌生长，所以仅常压杀菌即可。而肉类罐头属于低酸性食品，需采用高压杀菌。（)

决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；

决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是PH、Aw，原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。（)

低酸性软包装产品杀菌时适宜采用反压蒸汽杀菌。（）