题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

收餐时我们要注意哪些点()

A.收餐前一定需确认客人就餐完毕

B.客人未走时必须提前询问客人是否可以开始收餐

C.确认收回来的东西是客人不需要的

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第1题

订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后,如未接到客人的收餐电话,则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐()
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第2题

若客人未来电要求收餐,正餐应在()后打电话到客房,征询是否可以收餐。

A.10

B.20

C.30

D.60

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第3题

通常客房送餐订餐员在午晚餐()分钟后,如未接到客人的收餐电话,可打电话询问用餐情况和是否可以收餐具

A.20

B.30

C.60

D.90

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第4题

在客房送餐服务中,正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具()

A.30

B. 45

C. 50

D. 60

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第5题

订餐员在(),如未接到客人的收餐电话,则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐

A.早餐20分钟后、晚餐50分钟后

B.早餐30分钟后、晚餐60分钟后

C.早餐10分钟后、晚餐60分钟后

D.早餐30分钟后、晚餐90分钟后

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第6题

在为客人点餐时,一定要问客人点的餐食里是否有需要忌口的食物。
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第7题

点餐过程中询问客人特殊就餐需求的目的是()。

A.为客人提供满意的服务。

B.确保客人的就餐特殊喜好。

C.保障客人的就餐安全。

D.记录为了完善客人档案。

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第8题

宴会结束工作包括哪些内容?

A.结账服务

B.礼送客人

C.收台清扫

D.餐后检查

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第9题

通常在()时候需主动询问客人是否加菜

A.闭餐前半小时

B.闭餐前一小时

C.下单后半小时

D.下单后一小时

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第10题

在为客人进行客房点餐时,表述正确的是

A.话务员需要对餐品很熟悉

B.如果发现送错或餐品送漏,直接跟值班经理汇报

C.如果客人不问送餐服务费,话务员可以不说

D.在餐厅繁忙时,可以不告诉客人餐品送达时间

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第11题

为客电话预定餐位时,预订员应询问()。

A.客人姓名和就餐人数

B.客人就餐时间

C.吸烟区域需求

D.特别就餐要求和联系方式

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