题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为客电话预定餐位时，预订员应询问（）。

A.客人姓名和就餐人数

B.客人就餐时间

C.吸烟区域需求

D.特别就餐要求和联系方式

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第1题

散客预定流程中，电话预订：“（）”；上门预订：“（）”；电话预订中，服务员应礼貌道别（）

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第2题

餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。

A. 左后侧

B. B.右后侧

C. C.正后侧

D. D.对面

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第3题

客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。

A. 香巾、茶水

B. 酒水

C. 筷子

D. 香烟

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第4题

西餐分菜时服务员应站在客人的（）。

A、右后侧

B、左侧

C、右侧

D、左后侧

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第5题

向客人致谢道别后，预订员应先挂电话。

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第6题

与客户并行时营业员应该位于客户的（）。

A. 侧后方

B. 侧前方

C. 正前方

D. 正后方

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第7题

旅客点完餐后，乘务员应复述（）。

A. 旅客所点的餐食品种

B. 确认用餐时间

C. 旅客所点的饮料

D. 旅客姓名

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第8题

当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。

A. 白兰地

B. 餐前饮品

C. 威士忌

D. 葡萄酒

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第9题

在餐厅客满，顾客没有预定的情况下，领位员应（）。

A、告知餐厅客满情况并表达歉意。

B、询问客人就餐人数

C、预估客人等待时间

D、留客人联系方式

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第10题

餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。

A. 双手指示式

B. 直臂式

C. 横摆式

D. 点头式

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