采用快速发酵法调制面包面团，那么醉母的用量要加倍，搅拌的时间也要比正常搅拌时间长（）

A.淀粉

B.酵母

C.面包改良剂

D.水

A.糖

B.酵母

C.水

D.盐

面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法和快速发酵法等。()

A.快速发酵法

B.直接发酵法

C.中种发酵法

D.冷冻面团法