题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

口袋经理中90秒达成有哪几个方面数据()

A.顾客点餐时间:从上配餐屏到已结单

B.顾客等餐时间:从已结单到扫码上屏

C.顾客取餐时间:从扫码上屏到扫码下屏

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第1题

当顾客在点餐区要额外配件()

A.直接拿给顾客

B.通知配餐员拿给顾客

C.点餐员到配餐区拿给顾客

D.点餐员用手势及语言引导顾客至发餐区拿取

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第2题

顾客在点餐区收银完成后要求更换产品的操作顺序()

A.通知值班经理更换

B.通知值班经理进行Over ring

C.点餐员通知配餐员此单不用配

D.配餐员不配此单

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第3题

KDS每笔进单都有时间显示,当时间超出标准设定时间()时,此单产品即跳红:说明顾客已等候多时,提醒配餐员工应尽快进行

A.30秒

B.60秒

C.90秒

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第4题

顾客在点餐区收银完成后要求更换产品的操作顺序()

A.通知值班经理更换

B.通知值班经理进行Over ring

C.点餐员通知配餐员此单不用配

D.配餐员不配此单E

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第5题

以下关于点配分离餐厅配发餐说法不正确的是()

A.若餐厅有一块KDS,上半屏是手机点餐,下半屏是收银机,一人配餐时应配完上半屏的所有餐点,再配下半屏

B.若餐厅有一块KDS且不分屏,两人配餐时应一人始终看屏配第1单,另一人始终打印小票配第2单

C.若配餐KDS屏超过3单以上挂屏,需立即通知值班经理增加人手协助配餐,以加快出餐速度

D.KDS每笔进单都有时间显示,当时间超出60秒时,此单会跳红

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第6题

顾客取餐后,如何清除取餐屏上的取餐号()

A.使用扫码**再次扫配餐小票上的条形码

B.按清除键

C.无需操作,1分钟后自动消失

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第7题

顾客取餐后,如何清除取餐屏上的取餐号()

A.使用扫码枪再次扫配餐小票上的条形码

B.按清除键

C.无需操作,1分钟后自动消失

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第8题

当柜台只有1名员工时,有3名顾客 点餐时,如何服务顾客()

A.帮3名顾客点完餐点后再进行配餐

B.先完成2名顾客的点餐发餐后再为第三名顾客点餐

C.完成1名顾客的点餐发餐后再为第2名顾客点餐发餐,以此类推

D.通知值班经理协助发餐E

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第9题

柜台R2P的起始时间描述正确的是()

A.从小票打印(非现金支付)/关闭收银桌(现金支付)到OAT呈递屏BUMP订单的时间为90秒

B.顾客点餐开始到呈递完餐饮结束,时间为120秒

C.收银结束电脑小票打印出来开始到呈递完餐饮结束,时间为75秒

D.收银结束电脑小票打印出来开始到呈递完餐饮结束,时间为90秒

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第10题

柜台只有1名小伙伴,当有2名顾客排队时,应该怎样做()

A.采用收2再配,即点餐员连续完成2名顾客的点餐,再配餐

B.完成1名顾客的点餐,立即去配餐

C.完成2名顾客的点餐,立即请其他小伙伴配餐

D.立即寻求值班经理的帮助E

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第11题

为了避免发生外带错餐,点配分离餐厅,发餐员需扫码上屏。()

为了避免发生外带错餐,点配分离餐厅,发餐员需扫码上屏。()

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