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[单选题]

在下列茶的加工工艺中,属于黑茶类的是()

A.发酵

B.闷黄

C.渥堆

D.萎凋

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第1题

在下列茶的加工工艺中,属于黑茶类的是()

A.发酵

B.闷黄

C.渥堆

D.揉切

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第2题

黄茶的加工过程中,特有的一道工序是()

A.闷黄

B.渥堆

C.发酵

D.萎凋

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第3题

在下列茶的加工工艺中,属于乌龙茶类的是()

A.发酵

B.闷黄

C.渥堆

D.做青

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第4题

在下列茶的加工工艺中,属于乌龙茶类的是()

A.发酵

B.闷黄

C.渥堆

D.杀青

E.做青

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第5题

黑茶的加工工艺为A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C:鲜叶-杀青-揉捻-渥

黑茶的加工工艺为

A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D:萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥

D:萎凋-揉捻-"发酵"-干燥

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第6题

黑茶与其它茶类加工显著不同的工序是()

A.做青

B.闷黄

C.渥堆

D.发酵

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第7题

黑茶是后发酵茶,其基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

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第8题

黑茶加工的关键工序是()。

A.杀青

B. 揉捻

C. 萎凋

D. 发酵

E. 渥堆

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第9题

()是指在特定的微生物菌落和一定的湿热作用下茶叶的后发酵过程,形成黑茶的特有品质

A.闷黄

B.萎凋

C.渥堆

D.发酵

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第10题

茶叶根据加工过程是否经发酵分为杀青茶类与萎凋茶类两大类,下列茶类中属于杀青茶类的有()

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

E.乌龙茶

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第11题

黄茶的品质特征是黄汤黄叶,主要从工艺中的()过程,产生一些有色物质而形成。

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.干燥

E.渥堆

F.闷黄

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