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[单选题]
黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。
A.杀青→揉捻→干燥
B.杀青→揉捻→渥堆→干燥
C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥
D.萎凋→揉捻→发酵→干燥
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A.杀青→揉捻→干燥
B. 杀青→揉捻→渥堆→干燥
C. 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥
D. 萎凋→揉捻→发酵→干燥
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第6题
茶叶初制工艺中重要环节决定了茶叶的质量：绿茶（）—揉捻—干燥白茶（）（长时）—干燥（PS：新工艺白茶有揉捻）黄茶：杀青—揉捻—（）—干燥青茶（乌龙茶）：晒青—（）—炒青—揉捻—（）黑茶：杀青—揉捻—（）—干燥杀青—揉捻—干燥—（）（普洱茶）红茶：萎凋—揉捻（or揉切）—（）—干燥
A.杀青、萎凋、闷黄、烘焙、渥堆、陈放、发酵、做青
B.杀青、萎凋、闷黄、做青、烘焙、渥堆、陈放、发酵
C.做青、烘焙、杀青、萎凋、闷黄、渥堆、陈放、发酵
第9题
不发酵茶，以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，采用直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。下列属于不发酵茶的是（）
A.龙井
B.黑茶
C.红茶
D.大红袍
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