题目内容
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[多选题]
"175.不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()
A.红细胞凝血素
B.异黄酮
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子
E.沙门氏菌
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A.红细胞凝血素
B.异黄酮
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子
E.沙门氏菌
第5题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有
A、红细胞凝血素
B、异黄铜
C、抗生物素蛋白
D、硫胺素酶
E、胆固醇
第6题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质()。
A、硫胺素酶
B、红细胞凝血素
C、抗生物素蛋白
D、异黄铜
E、胆固醇
第7题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质()。
A、硫胺素酶
B、红细胞凝血素
C、抗生物素蛋白
D、异黄铜
E、胆固醇
第9题
A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化
B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
第10题
A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形,因而难以消化
B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
E.生鸡蛋蛋黄中,含有康生物素蛋白,影响生物素吸收
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