以下哪里的餐具保洁柜可以放干净的工器具、厨具()
A.凉档
B.洗碗间
C.烤间
D.面点
第1题
A.保洁柜内干净餐具与食物,工器具、抹布等不能混放
B.中厨或明档餐具保温柜、餐具柜和洗碗间的餐具柜要贴标识(加热柜)
C.在使用时可以敞开,但在闭餐时必须保持密闭柜)
D.餐具保洁柜必须有门,或者帘子,且保持干净
E.以上皆是
第2题
A.保洁柜内干净餐具与食物,工器具、抹布等不能混放
B.中厨或明档餐具保温柜、餐具柜和洗碗间的餐具柜要贴标识(加热柜)
C.在使用时可以敞开,但在闭餐时必须保持密闭
D.餐具保洁柜必须有门,或者帘子,且保持干净
E.以上皆是
第3题
A.如空间有限,可以将干净的工器具放在厨房的保洁柜内
B.所有的保洁柜都应该有标识餐具柜
C.如空间有限,员工餐具可以放在洗碗间的保洁柜内,但尽量与客用餐具分开存放
D.餐具保洁柜必须有门,或者帘子,帘子必须是白色的
第4题
A.如果空间有限,保洁柜内干净餐具与食物,工器具、抹布等可以混放
B.使用中的餐饮具可以放在架子上或保洁柜内,晚餐工作结束后需要放回密闭保洁柜或有效覆盖
C.餐具保洁柜有门没门都可以,只要保证里面清洁即可
第5题
A.如空间有限,可以将干净癿工器具放在厨房癿保洁柜内
B.所有癿保洁柜都应该有标识餐具柜
C.如空间有限,员工餐具可以放在洗碗间癿保洁柜内,但尽量与客用餐具分开存放
D.餐具保洁柜必须有门,或者帘子,帘子必须是白色癿
第6题
A.如空间有限,可以将干净癿工器具放在厨房的保洁柜内
B.所有的保洁柜都应该有标识餐具柜
C.如空间有限,员工餐具可以放在洗碗间的保洁柜内,但尽量不客用餐具分开存放
D.餐具保洁柜必须有门,或者帘子,帘子必须是白色的
第7题
A.如果空间有限,保洁柜内干净餐具与食物,工器具、抹布等可以混放
B.晚上闭餐后可以用干净台布覆盖餐饮具
C.使用中的餐饮具可以放在架子上或保洁柜内,晚餐工作结束后需放回密闭保洁柜或有效覆盖
D.餐具保洁柜必须有门,或者帘子,且内部应使用白色毛巾清洁
第8题
A.餐具柜保洁柜需要贴;保洁柜或餐具保洁柜标识
B.保洁柜里可以放白毛巾
C.餐具保洁柜内的可加垫物料(口布、水晶垫、亚克力板等)保持干净
D.使用时可以敞开,但工作结束后必须保持关闭
第9题
A.直接放入洗碗机清洗、干净餐具放入餐具保洁柜
B.预洗、放入洗碗机清洗、干净餐具放入餐具保洁柜
C.预洗、放入洗碗机清洗、干净餐具放在架子上
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!