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[单选题]

正山小种的主要制作工艺是()。

A.摇青、烟熏

B.发酵、干燥

C.萎凋、揉捻(切)

D.发酵、整形

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第1题

红茶的加工工艺是____。

A.杀青→揉捻→发酵→干燥

B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥

C.萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.杀青→摇青→发酵→干燥

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第2题

黑茶是后发酵茶,其基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

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第3题

黑茶的基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B. 杀青→揉捻→渥堆→干燥

C. 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D. 萎凋→揉捻→发酵→干燥

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第4题

____是乌龙茶的基本加工工艺流程。

A.杀青——揉捻——闷黄——干燥

B.晒青——做青——炒青——整形——烘干

C.杀青——揉捻——干燥

D.萎凋——揉捻——发酵——干燥

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第5题

安溪铁观音制作工艺包括:晒青、做青、 、造型、干燥。

A.萎凋

B.杀青

C.揉捻

D.摇青

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第6题

黄茶的制作工艺为()。

A、萎凋、揉捻、发酵、烘干

B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙

C、杀青、揉捻、渥堆、干燥

D、杀青、揉捻、焖黄、干燥

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第7题

红毛茶初制工艺流程正确的是()。A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥C.鲜叶→

红毛茶初制工艺流程正确的是()。

A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥

B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

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第8题

红茶的初制工艺包括。A:杀青B:萎凋C:揉捻D:发酵E:渥堆F:干燥

红茶的初制工艺包括。

A:杀青

B:萎凋

C:揉捻

D:发酵

E:渥堆

F:干燥

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第9题

白茶的关键加工工艺是()

A.揉捻

B.干燥

C.发酵

D.萎凋

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第10题

下列哪个是白茶关键工艺?

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第11题

闽北与广东乌龙茶加工工艺基本相似,重晒青、摇青,即发酵程度相对较重,没有____工艺。

A.杀青

B.揉捻

C.包揉造型

D.萎凋

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