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[判断题]

冲泡红茶时,若茶汤冷后出现混浊即冷后浑现象,说明该红茶品质好()

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第1题

红茶的“冷后浑”现象是红茶品质()的表现。
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第2题

“冷后浑”表明红茶品质差。
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第3题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是( )。

A、氨基酸

B、儿茶素氧化产物

C、蛋白质

D、咖啡碱

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第4题

红茶冷后浑现象出现的原因是茶氨酸跟红茶中的茶黄素、茶红素和茶褐素络合,形成沉淀。
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第5题

此题为判断题(对,错)。

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第6题

此题为判断题(对,错)。

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第7题

审评汤色时,悬浮的茶毫、红茶的冷后浑属于悬浮物或沉淀物,是茶叶品质差的体现。
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第8题

A.强度、硬度下降,而塑性提高

B.强度提高,而硬度、塑性下降

C.强度、硬度提高,而塑性下降

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第9题

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成()叫“冷后浑”物质的主要成份。
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第10题

换热器开车时先开冷流体、停车时后关冷流体的原因是

A、不易出现管束与壳体温差过大现象

B、节约成本

C、出于安全方面的考虑

D、操作方便

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