题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

红茶冷后浑现象出现的原因是茶氨酸跟红茶中的茶黄素、茶红素和茶褐素络合,形成沉淀。

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“红茶冷后浑现象出现的原因是茶氨酸跟红茶中的茶黄素、茶红素和茶…”相关的问题

第1题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。

A、茶黄素、茶红素、咖啡碱

B、氨基酸、多酚类、氨基酸

C、茶红素、氨基酸、咖啡碱

D、茶红素、氨基酸、茶色素

点击查看答案

第2题

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成()叫“冷后浑”物质的主要成份。
点击查看答案

第3题

红茶的“冷后浑”现象是红茶品质()的表现。
点击查看答案

第4题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是( )。

A、氨基酸

B、儿茶素氧化产物

C、蛋白质

D、咖啡碱

点击查看答案

第5题

构成红茶茶汤冷后浑的物质包括____。
A、咖啡碱

B、茶黄素

C、茶红素

D、糖类

点击查看答案

第6题

红茶的 ,是茶红素、茶黄素类物质与咖啡碱、蛋白质等形成有机大分子络合物,在重力场作用下,聚集下降、析出并沉淀所致。 (冷后浑)
点击查看答案

第7题

“冷后浑”是以茶红素、茶黄素类物质与咖啡碱、蛋白质等为物质基础形成的大分子聚合物,是茶汤中有效内含物丰富的体现。冷后浑的形成具有不可逆反应的特点。
点击查看答案

第8题

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是( )。

A.茶汤温度下降产生冷后浑

B.“CTC”茶加奶

C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”

D.茶叶茸毛含量较多

点击查看答案

第9题

茶汤“棕色乳状凝体”的原因是()。

A.茶汤温度下降产生冷后浑

B.“CTC”茶加奶

C.优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”

D.茶叶茸毛含量较多

点击查看答案

第10题

“冷后浑”表明红茶品质差。
点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信