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[单选题]

是评价机体蛋白质营养状况的可靠与常用指标？（）

A.蛋白分解率

B.氮平衡

C.肌酐清除率

D.蛋白质摄入量

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第1题

_________是评价机体蛋白质营养状况最可靠和最常用的指标。

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第2题

评价机体蛋白质营养状况的主要指标不包括（）。

A、蛋白质消化率

B、血清蛋白

C、上臂肌围和上臂肌区

D、血清氨基酸比值

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第3题

以下是用来评价蛋白质营养状况的指标，除了（）

A、臀围

B、血清白蛋白

C、上臂围

D、小腿围

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第4题

下列可以用来评价蛋白质营养状况的人体测量指标是（）

A、头围

B、胸围

C、腰围

D、小腿围

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第5题

下列指标哪些是食物蛋白质营养学评价指标（）？

A、蛋白质生物学价值

B、氨基酸评分

C、蛋白质真消化率

D、血糖生成指数

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第6题

蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）

A. 基础

B. 前提

C. 结果

D. 根据

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第7题

下列哪些不足用于评价蛋白质营养价值的指标（）。

A. 生长发育指数

B. 体重

C. 血红蛋白浓度

D. 血压

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第8题

食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是：

A、蛋白质的含量

B、蛋白质的消化率

C、蛋白质的利用率

D、蛋白质的含量、消化率和利用率

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第9题

常用蛋白质功效比值进行蛋白质营养价值评价的食品是（）

A、无糖食品

B、保健食品

C、婴幼儿食品

D、低钠食品

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第10题

评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

A、牛奶蛋白质

B、鱼肉蛋白质

C、全鸡蛋蛋白质

D、谷蛋白

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