有关乳酸链球菌素（Nisin）说法正确的有

A.又名尼生素（Nisin）、乳酸菌素，是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸组成，活性分子常为二聚体、四聚体等。

B.抗菌谱比较窄（可和山梨酸等配合使用），只能杀死革兰氏阳性菌，特别是孢子，对阴性菌、酵母和霉菌均无作用。

C.对污染严重的食品原料添加乳酸链球菌素是无效的。

D.目前用于干酪等乳制品、罐头制品、乙醇饮料。